Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi 

Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti,
• 1 adet kereviz,
• 1 adet orta boy rendelenmiş kuru soğan,
• 1 adet havuç,
• 2 adet orta boy patates,
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Yarım limon (kerevizlerin kararmaması için).

Terbiyesi İçin:

• 1 adet yumurta sarısı,
• Yarım limonun suyu,
• 1 çay bardağı su.

Terbiyeli Kereviz Yemeği Yapılışı

Kuşbaşı etimizi üzerine çıkana kadar su ilave edip pişirelim.

Kerevizin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayıp kararmaması için limonlu su da bekletelim.

Patatesi doğrayıp yıkayıp suyunu süzelim.

Havucu doğrayalım.

Tencereye sıvı yağı, tereyağını, rendelenmiş kuru soğanı, tuzu ve doğranmış havucu koyalım.

Soğanlar şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyelim.

Soğanlar beyaz kalacak şekilde tencerenin kapağını kapatıp kaşıkla ara ara karıştırarak soteleyelim.

Üzerine patatesleri ilave edip yine tencerenin kapağını kapatıp ara ara kaşıkla karıştırarak sotelemeye devam edelim.

Patatesleri 2-3 dakika soteledikten sonra suyunu süzdüğümüz kerevizleri ilave edip tencerenin kapağını kapatıp tencereyi ara ara sallayarak 1-2 dakika bu şekilde pişirelim.

Sonra pişen kuşbaşı eti ve 1 su bardağı et suyunu ilave edip kerevizler yumuşayana kadar pişirelim.

Daha önceden havuç ve patatesi pişme sırasına göre sotelediğimiz için kereviz piştiğinde diğer sebzelerde pişmiş olacak.

Yemeğinizin suyu çok azaldıysa bir miktar daha et suyu ilave edebilirsiniz.

Terbiyesi için; bir kapta yumurta sarısını, 1 çay bardağı suyu ve limon suyunu iyice çırpalım.

Terbiyeyi hızlıca pişen yemeğe ilave edip tencereyi sağa sola sallayarak yemeğe iyice karışmasını sağlayalım.

Pişen sebzeleri zedelememek için kaşık kullanmıyoruz.

Arzuya bağlı üzerine bir kaç tane kereviz yaprağı ilave edebilirsiniz.

Bu lezzetli Terbiyeli Kereviz Yemeğimizi 15-20 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.