Kuymak (Mıhlama) Tarifi

Kuymak Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tepeleme tereyağı,
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır unu (40 gr),
• 1 su bardağı su+yarım türk kahve fincanı su,
• 1,5 çay kaşığı tuz (kendinize ve peynirinizin tuzluluk oranına göre ayarlayın),
• 150 gr trabzon, çecil, dil veya kaşar peyniri.

Kuymak Yapılışı

Tavaya tereyağını koyup eritelim.

Üzerine mısır ununu ilave ederek kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif sararana kadar kavuralım.

Sonra suyu ve tuzu ilave edip tahta kaşıkla sürekli karıştırıp kıvam alana kadar pişirelim.

Son olarak üzerine peyniri ilave edip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak mısır unu ve peynirin iyice birbirine karışmasını sağlayalım.

Kaşığı yukarıya doğru kaldırdığınızda uzayarak kopmadan yavaş yavaş dökülüyorsa olmuş demektir.

Kaşıkla karıştırmayı bırakıp kısık ateşte tereyağı üzerine çıkana kadar pişirelim.

Yağı üzerine çıkan buram buram tereyağı kokan Kuymağımızı sıcak olarak servis yapın.

Ben kaşar peyniri kullandım.