Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet biftek antrikot bonfile veya kuzu külbastı,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• Yarım çay kaşığı tuz.

Marinesi İçin:

• 1 adet küçük kuru soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 yemek kaşığı sirke,
• 1 çay kaşığı kekik,
• Yarım çay kaşığı karabiber.

Sosu İçin:

• 2 adet kabukları soyulup küp doğranmış domates,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 fiske tuz,
• Çay kaşığının ucuyla karabiber,
• 1 adet büyük diş sarımsak.

Tabana Koymak İçin:

• 4-5 adet orta boy patates.

Patatesleri Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı.

Patatesler İçin:

• Su,
• 1 yemek kaşığı tuz.

Garnitürü İçin:

• 1 adet kırmızı kapya biber,
• 2-3 adet çarliston biber,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 diş sarımsak,
• 1 fiske tuz.

Üzerinin Sosu İçin:

• 5-6 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 diş dövülmüş veya rendelenmiş sarımsak,
• 2-3 yaprak fesleğen.